いただいた命をつなぐ 「イズシカ問屋」視察とジビエランチ
現在、国内ではシカやイノシシによる森林や山間部の農作物に対する食害が問題となっています。伊豆半島全域のシカの生息数は約27,700頭。国によるニホンジカの適正な生息密度のガイドラインを大きく上回っています。市町では食害を防止するため、猟友会等のハンターの助けを借りてシカ等の駆除を行っています。伊豆市では、駆除の支援と捕獲したシカ等の有効利用のため、食肉加工センター「イズシカ問屋」を設立しました。食肉処理には様々な工程がありますが、高い品質管理と命をつなぐ現場をご案内します。また、視察後は市内食堂にてイズシカをいただきます。
